INTRODUCCIÓN Y CONTEXTO
El proyecto se llevó a cabo durante el ciclo 2025 en la Escuela Nº 14 Nicolás Avellaneda que se encuentra ubicada en el barrio Roma de la ciudad de Santa Fe.
La Institución recibe estudiantes con bajos recursos económicos, alta vulnerabilidad social y un limitado acceso a servicios básicos y ofertas culturales.
Como comunidad educativa pudimos detectar una problemática recurrente en los/las alumnos/as relacionada con la alimentación deficiente y el consumo elevado de alimentos envasados y ultraprocesdos. Además se evidencia el aumento de problemas de salud relacionados con trastornos alimenticios y ambiente insalubre a causa de elementos contaminantes como: basura, quema, falta de higiene, precariedad en lo estructural, falta de servicios, etc.
A partir de lo expuesto se pensó un producto donde se pueda reflejar la investigación, estudio, conocimiento y descubrimiento que los/as estudiantes puedan realizar durante el proceso de trabajo anual; a partir de la divulgación a la comunidad (familias, compañeros, asistentes escolares y vecinos) a través de un “VIVO” en Instagram y una exposición de los trabajos realizados.
DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA
Durante el año se propusieron actividades que buscaron motivar el interés de los/as alumnos/as y otras fueron propuestas por los mismos estudiantes durante el desarrollo del proyecto, permitiendo evidenciar un compromiso por conocer hábitos saludables y sostenibles en su alimentación: búsqueda de recetas saludables, análisis de diferentes etiquetados, bebidas que reemplazan a las gaseosas, consumo perjudicial de alimentos ultraprocesados, etc. Algunos de los resultados fueron la elaboración de bebidas naturales con frutas de estación, mermeladas, yogur, ensaladas de frutas, panes integrales y tortas de legumbres.
Desde el área de arte se aplicaron técnicas que plasmaron obras a partir de la naturaleza.
Los/as alumnos/as y docentes disfrutaron de paseos al Vivero Municipal, a la Planta de Tratamiento de Residuos, y el Museo de Ciencias Naturales de la ciudad.
También se trabajó con el eje Ambiente y se realizaron actividades relacionadas con el cuidado del entorno que nos rodea, transformándolo en un lugar más seguro y sano para cada uno de los/as niños/as y de sus familias.
Los estudiantes investigaron y pusieron en práctica la producción de compost y la realización de un jardín para embellecer la escuela con plantines de flores y aromáticas; los más pequeños confeccionaron germinadores para testimoniar el proceso de crecimiento y plantear hipótesis a partir de las condiciones necesarias o más óptimas para el desarrollo de la planta. A sí mismo pudieron relacionar los temas del eje con distintas propuestas.
APRENDIZAJES Y CONCLUSIONES
Para concluir, en la reunión plenaria realizada, los docentes llevaron adelante una evaluación de lo trabajado teniendo en cuenta lo observado durante el proceso, mientras los niños y niñas participaban de la Muestra y del Vivo.
Se observó un satisfactorio compromiso e interés por parte de los estudiantes y sus familias. Los presentes en la muestra fueron invitados a degustar algunos productos alimenticios, mientras los niños/as lograron expresar y comunicar todo lo investigado, poniendo en conocimiento a sus pares y familias de lo trabajado, y tomando conciencia del cuidado del cuerpo y del medio ambiente.
Los estudiantes lograron generar espacios de recreación y juegos que ellos mismos confeccionaron con materiales reutilizables.
Algunos aspectos a tener en cuenta para modificar y fortalecer:
– Proponer espacios más amplios para realizar la muestra.
– Compartir más información del proyecto y proceso del mismo a la comunidad.
– Aportar la información y comunicación de manera más efectiva
– Continuar trabajando en las debilidades para lograr un mejor producto, más colaborativo
– Disponer de más espacios para la comunicación entre pares.
