INDAGACIÓN
Tema /Subtemas:
Tema General: Educación socioambiental y soberanía alimentaria. Subtema: Huerta escolar y comunitaria como estrategia de aprendizaje, participación y promoción de una alimentación saludable y sustentable
Pregunta impulsora:
¿Qué podemos aprender y transformar como comunidad al producir nuestros propios alimentos?
Contexto:
La Escuela N°490 “General San Martín” se encuentra ubicada en la ciudad de Casilda, dentro de un entorno barrial caracterizado por una importante diversidad social y cultural. La institución constituye un punto de referencia y contención para las familias del sector, asumiendo un rol activo en la construcción de vínculos solidarios y en el acompañamiento de las problemáticas que atraviesan a la comunidad.
En su labor cotidiana, la Escuela promueve la formación integral de sus estudiantes, fortaleciendo valores de respeto, cooperación y responsabilidad. Sin embargo, se observa que muchas familias enfrentan dificultades económicas y alimentarias, lo que impacta directamente en los hábitos nutricionales y en la calidad de vida de los niños y niñas.
En este contexto, surge la necesidad de revalorizar la Escuela como espacio de aprendizaje, encuentro y acción comunitaria, donde el conocimiento se construye a partir de la experiencia compartida y de la articulación con otros actores del territorio.
El proyecto “Sembrando nuevos modelos” se enmarca en esta realidad: busca promover la soberanía alimentaria, la educación ambiental y la producción sustentable de alimentos como herramientas para mejorar la nutrición, fortalecer los lazos sociales y generar prácticas de autogestión que impulsen el bienestar colectivo.
Objetivo general del proyecto:
Promover un proceso de aprendizaje y participación comunitaria a través de la agricultura urbana y la huerta escolar, fomentando la soberanía alimentaria, la producción de alimentos saludables y la conciencia socioambiental, con el fin de mejorar la calidad de vida de las familias del entorno escolar y fortalecer los lazos entre escuela, estudiantes y comunidad.
DISEÑO PEDAGÓGICO
Objetivos de Capacidades y de Aprendizajes que se desarrollarán con el proyecto:
Reconocer los principios básicos de la agroecología, la huerta escolar y la soberanía alimentaria.
Comprender la relación entre alimentación saludable, nutrición y bienestar personal.
Identificar las problemáticas alimentarias y ambientales del barrio y su impacto en la comunidad.
Aplicar técnicas de producción de alimentos orgánicos y manejo sustentable de recursos.
Planificar, sembrar, mantener y cosechar en la huerta escolar y familiar.
Elaborar productos simples a partir de los alimentos cosechados, promoviendo la transformación de alimentos.
Desarrollar trabajo colaborativo y habilidades de organización en proyectos colectivos.
Resolver problemas y tomar decisiones relacionadas con la producción y el cuidado de los alimentos.
Fomentar la responsabilidad y el cuidado del entorno, la autoestima y la autonomía.
Valorar la importancia del consumo de alimentos saludables y locales.
Promover la cooperación, el respeto por los otros y la solidaridad en la comunidad escolar.
Desarrollar una conciencia socioambiental y ciudadana, comprendiendo la interdependencia entre personas y naturaleza.
ÁREAS Y CONTENIDOS
Ciencias Naturales
Estudio de plantas, su crecimiento, nutrición y ecosistemas.
Conceptos de agroecología, biodiversidad y cuidado del medio ambiente.
Educación Tecnológica
Aplicación de técnicas de producción agrícola y manejo de herramientas.
Diseño y mantenimiento de huertas escolares y sistemas de riego.
Matemática
Medición de áreas de siembra, cálculo de cantidades de semillas y cosechas.
Registro y análisis de datos sobre crecimiento de plantas y producción de alimentos.
Lengua y Comunicación
Elaboración de informes, registros, presentaciones y diarios de la huerta.
Comunicación de experiencias con la comunidad y difusión de aprendizajes.
Ciencias Sociales / Educación Ciudadana
Reflexión sobre la soberanía alimentaria, economía local y consumo responsable.
Trabajo comunitario, participación ciudadana y colaboración con familias y organizaciones.
Educación Artística
Representación de los procesos de la huerta mediante dibujos, murales o cartelería.
Creatividad en la presentación de alimentos y espacios de producción.
Educación Física / Salud
Promoción de hábitos saludables relacionados con la alimentación y actividad física.
Incorporación de la huerta como espacio de movimiento y bienestar.
Contenidos curriculares:
Ciencias Naturales
Ciclo de vida de plantas y semillas.
Necesidades básicas de los seres vivos: luz, agua, nutrientes, suelo.
Ecosistemas, biodiversidad y cuidado del medio ambiente.
Principios de la agroecología y producción sustentable.
Educación Tecnológica
Herramientas y técnicas de huerta escolar y familiar.
Sistemas de riego y aprovechamiento de recursos locales.
Planificación de siembra y mantenimiento de cultivos.
Matemática
Medición de superficies y volumen de siembra.
Conteo, registro y análisis de producción de alimentos.
Elaboración de gráficos y tablas sobre crecimiento de plantas y cosechas.
Lengua y Comunicación
Lectura y producción de textos informativos y descriptivos sobre huertas y alimentación.
Redacción de registros, informes y diarios de observación.
Elaboración de materiales de difusión para la comunidad.
Ciencias Sociales / Educación Ciudadana
Concepto de soberanía alimentaria y economía local.
Prácticas de participación ciudadana y colaboración comunitaria.
Relaciones entre producción, consumo responsable y derechos humanos (alimentación).
Educación Artística
Representación de procesos de la huerta mediante murales, carteles, dibujos o infografías.
Creatividad en la presentación de alimentos y espacios productivos.
Educación Física / Salud
Relación entre alimentación saludable y bienestar físico.
Hábitos de higiene y cuidado en la manipulación de alimentos.
Producto final esperable:
Huerta escolar y comunitaria funcional, sostenida por docentes, estudiantes y familias, y con la producción de alimentos saludables destinados al consumo escolar y familiar.
PLANIFICACIÓN
Duración del proyecto:
2026, 2027
Acciones a llevar a cabo:
Preparación y organización
Definir el espacio de la huerta escolar y preparar el suelo (limpieza, ventilación del vivero, abonado).
Seleccionar especies de hortalizas, verduras y plantas aromáticas adaptadas al entorno y temporada.
Organizar el cronograma de actividades con estudiantes, familias y docentes.
Articular con la Facultad de Ciencias Veterinarias UNR y otras instituciones para asesoramiento técnico.
Capacitación y sensibilización
Realizar talleres teórico-prácticos sobre agroecología, huerta orgánica y soberanía alimentaria para familias y estudiantes.
Promover charlas sobre alimentación saludable, consumo responsable y economía solidaria.
Motivar la participación de las familias, destacando la importancia de la colaboración y el trabajo comunitario.
Producción y mantenimiento de la huerta
Siembra y plantación de hortalizas, verduras y aromáticas.
Riego, cuidado y control de plagas mediante técnicas ecológicas.
Registro del crecimiento de las plantas y de la producción obtenida.
Transformación y aprovechamiento de los alimentos
Preparación de alimentos sencillos a partir de la cosecha (ensaladas, germinados, conservas, etc.).
Promover hábitos de higiene y manipulación segura de los alimentos.
Registro, difusión y socialización
Elaborar bitácoras, informes, murales y materiales gráficos sobre el proyecto y los aprendizajes.
Compartir experiencias con la comunidad escolar y territorial (ferias, jornadas de cierre o muestras).
Evaluar avances y resultados del proyecto con estudiantes y familias.
Continuidad y fortalecimiento comunitario
Motivar que las familias reproduzcan la huerta en sus hogares.
Consolidar la participación activa de la comunidad en futuras actividades socio-productivas.
Integrar los aprendizajes en la vida cotidiana y en otros proyectos de la escuela.
RECURSOS
Necesarios para llevar adelante el proyecto:
KIT HUERTA
KIT COCINA
KIT RECICLAJE
KIT RIEGO
NETBOOK
Organizaciones aliadas:
Organizaciones con las que ya se ha hecho alianza
Facultad de Ciencias Veterinarias – UNR: asesoramiento técnico en agroecología, educación ambiental y huerta escolar.
Estudiantes y familias de la Escuela: participación en talleres, producción y socialización de la huerta.
Organizaciones con las que interesa vincularse
Municipalidad de Casilda – Área de Agricultura Urbana / Medio Ambiente: apoyo en recursos, capacitaciones y orientación técnica.
Organizaciones sociales y comunitarias locales: colaboración en actividades colectivas, difusión y construcción de redes barriales.
Instituciones educativas de la zona: intercambio de experiencias, visitas educativas y proyectos conjuntos.
ONGs vinculadas a alimentación saludable, agroecología o economía solidaria: asesoramiento, talleres y fortalecimiento del proyecto.
FORMACIONES ESPECÍFICAS REQUERIDAS:
Alimentación y cocina saludable, Cooperativismo, mutualismo y emprendimientos, Economía circular, Emprendedorismo
Flora nativa, aromática y medicinal, Huertas Escolares, Agricultura Urbana e Hidroponia, Procesos productivos y comercialización de alimentos
EVALUACIÓN
Criterios e instrumentos de evaluación:
Participación y responsabilidad: compromiso en el cuidado de la huerta, asistencia a actividades y constancia en las tareas.
Aprendizajes y aplicación práctica: comprensión de la agroecología y alimentación saludable; realización de siembra, mantenimiento y cosecha.
Trabajo colaborativo y comunicación: desempeño en equipo y capacidad para explicar el proceso y los resultados del proyecto.
Instrumentos principales:
Observaciones de docentes.
Bitácora de la huerta.
Presentación final del proyecto.
SOCIALIZACIÓN
Del proyecto:
Presentación inicial del proyecto a estudiantes y familias mediante reuniones o charlas informativas.
Exhibición de murales, afiches y paneles en la escuela que expliquen el propósito de la huerta y las actividades realizadas.
Desarrollo de jornadas abiertas o talleres prácticos para la comunidad interesada en la huerta, la agroecología y la alimentación saludable.
Difusión del proceso y las actividades a través de la página de la escuela, redes sociales o boletines informativos.
De los resultados:
Presentación pública de la huerta en funcionamiento y exposición de los productos cosechados.
Muestra de las bitácoras, murales, fotografías y registros producidos por los estudiantes.
Realización de una feria o jornada de cierre donde se compartan aprendizajes, recetas y experiencias.
Entrega de materiales informativos (folletos, guías, recetas) y publicación de cápsulas o videos que sinteticen los logros del proyecto para la comunidad y organizaciones aliadas.
IDENTIFICACIÓN
Comunidad: Productiva
Título del proyecto: Sembrando nuevos modelos
Institución: GRAL. JOSE DE SAN MARTIN
CUE: 8200841
Nivel/Modalidad: Primario/Común
Localidad: CASILDA
Región/Zona: Región 5
Integrantes del proyecto:
Andrada, Nancy. Docente de Grado
Piersigilli, Mercedes. Docente de Grado
Miconi, Ivana. Directora Reemplazante
Cantidad estimada de participantes:
Docentes y directivos: 3
Estudiantes: 20
Apellido y Nombre del Referente de contacto: Andrada Nancy
Email del referente: andradanancydelrosario@gmail.com
