“Manos a la tierra”. La huerta escolar.

Narrativa Final del Proyecto

INTRODUCCIÓN Y CONTEXTO

El proyecto de “Manos a la tierra” – Huerta escolar. Comenzó a partir de una necesidad concreta detectada en la comunidad educativa: promover hábitos de alimentación saludable y generar conciencia sobre el cuidado del medio ambiente mediante experiencias de aprendizaje significativas. A partir de la pregunta impulsora “¿Cómo podemos diseñar, construir y mantener una huerta escolar que promueva la alimentación saludable y beneficie a nuestra comunidad?”, docentes y alumnos iniciaron un proceso de reflexión colectiva sobre el origen de los alimentos, el uso responsable de los recursos naturales y el impacto de nuestras acciones en el entorno.
Desde sus inicios, el proyecto despertó grandes expectativas. Se esperaba que la huerta se convirtiera en un aula a cielo abierto, diferente al aula tradicional, donde los alumnos pudieran aprender haciendo: observar el crecimiento de las plantas, comprender los procesos naturales, trabajar en equipo y fortalecer valores como la responsabilidad, la cooperación y el respeto por la naturaleza. Asimismo, se proyectó que la producción de la huerta contribuyera al comedor escolar y, eventualmente, a la comunidad, fortaleciendo la idea de soberanía alimentaria y consumo sostenible.
Sin embargo, los primeros pasos también presentaron desafíos importantes. Entre ellos se destacaron la preparación adecuada del suelo, la organización de tareas entre los grupos de alumnos, el aprendizaje del uso responsable de herramientas, el cuidado constante frente a los cambios climáticos y la prevención de plagas. Estos desafíos iniciales fueron asumidos como oportunidades de aprendizaje, fomentando la resolución de problemas, el pensamiento crítico y el compromiso colectivo. De este modo, la huerta escolar comenzó a consolidarse no solo como un proyecto productivo, sino como una experiencia educativa integral pensada para perdurar en el tiempo y beneficiar a las futuras generaciones de la comunidad escolar.
La relación entre la pregunta impulsora, los objetivos y el producto final del proyecto “Manos a la tierra. La huerta escolar” presentan una coherencia clara y consistente. La pregunta orienta el trabajo hacia el diseño, la construcción y el mantenimiento de una huerta escolar con impacto en la alimentación saludable y en la comunidad. En concordancia, los objetivos propuestos desarrollan conocimientos, habilidades prácticas y valores vinculados al cuidado del ambiente, el trabajo colaborativo y la sostenibilidad. El producto final —una huerta escolar funcional y sostenible— constituye una respuesta concreta a la pregunta impulsora y evidencia el cumplimiento de los objetivos planteados, fortaleciendo el sentido pedagógico y comunitario del proyecto.
Considero que la pregunta impulsora y el producto final resultan pertinentes y significativos, por lo que volvería a utilizar y proponer en futuras implementaciones del proyecto, ya que orientan claramente el proceso de aprendizaje y permiten alcanzar los objetivos pedagógicos y comunitarios planteados.
Valoramos del proyecto:
La oportunidad de participar activamente en la planificación de la huerta escolar, lo que les permite expresar ideas y proponer soluciones.
Reconocer la importancia de investigar previamente sobre tipos de plantas, clima y condiciones del suelo antes de comenzar la siembra.
Considerar positivo el aprendizaje colaborativo al trabajar en equipo para el diseño y organización de la huerta.
La guía de expertos, como ingenieros agrónomos o miembros del INTA, que aportan conocimientos prácticos y experiencias reales.
Valorar la integración de contenidos curriculares de diferentes áreas (ciencias, matemáticas, lenguaje, ciencias sociales) en un proyecto práctico y significativo.
Que modificaríamos:
Mejorar la planificación del espacio para asegurar que cada planta tenga las condiciones necesarias (sol, agua y nutrientes).
Incorporar más herramientas.
Aumentar la participación de la comunidad educativa, incluyendo familias o vecinos, para enriquecer ideas y colaboración.
Revisar y ajustar los tiempos de cada actividad para que los alumnos puedan realizar las tareas sin prisas y profundizar en el aprendizaje.
Evaluar la inclusión de cultivos que sean más resistentes al clima local o que se adapten mejor a la disponibilidad de agua y suelo.

 

DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA

Durante el desarrollo del proyecto se llevaron a cabo acciones concretas como la investigación sobre tipos de cultivos, la planificación del espacio de la huerta, la preparación del terreno, la siembra, el riego, el mantenimiento y la cosecha. Entre las decisiones tomadas se destacó la selección de especies acordes al clima local, la organización de tareas por grupos y la definición de un cronograma de cuidados para asegurar la continuidad del proyecto.
Las interacciones se desarrollaron de manera colaborativa entre alumnos, docentes, directivos y actores de la comunidad, como especialistas locales, promoviendo el intercambio de saberes, el trabajo en equipo y la participación activa. Los métodos utilizados incluyeron el aprendizaje basado en proyectos, la observación directa, el trabajo de campo, el registro sistemático de datos, la resolución de problemas y la reflexión grupal, favoreciendo aprendizajes significativos y contextualizados.
La participación de los alumnos fue activa y comprometida en todas las etapas del proyecto, desde la planificación hasta el cuidado y la cosecha de la huerta. El proyecto generó repercusiones positivas en la comunidad educativa, fortaleciendo el trabajo colaborativo entre docentes, directivos y familias. Se contó con la participación de agentes externos, como especialistas del INTA y referentes locales, quienes brindaron asesoramiento técnico y capacitaciones, también personal de la comuna de Bouquet quienes colaboraron con el mantenimiento del desmalezado del sector. Los padres de los alumnos colaboraron principalmente en el acondicionamiento del espacio, el aporte de materiales y el acompañamiento de las actividades, fortaleciendo el vínculo escuela–comunidad. Durante el desarrollo del proyecto se presentaron momentos críticos y obstáculos vinculados principalmente a factores ambientales. Las lluvias intensas y las bajas temperaturas dificultaron algunas tareas de siembra y mantenimiento, mientras que la presencia de mosquitos afectó el trabajo cotidiano en la huerta. Asimismo, se registraron dificultades en la germinación de ciertas semillas debido a su antigüedad. Estas situaciones exigieron ajustes en la planificación y favorecieron la reflexión, la toma de decisiones y la búsqueda de soluciones colectivas, fortaleciendo el carácter formativo del proyecto.
Entre los momentos de aciertos y logros se destacó la correcta organización del trabajo y el compromiso sostenido de los alumnos en el cuidado de la huerta. La adaptación a las condiciones del entorno permitió mejorar las prácticas de siembra y lograr cultivos saludables, como por ejemplo colocar una canilla para riego en el predio de la huerta y nuevas herramientas. Como resultados positivos, se consolidó la huerta como espacio pedagógico, se fortalecieron hábitos de alimentación saludable y se promovió el trabajo colaborativo, generando un impacto favorable en la comunidad.
La participación de los alumnos fue activa y comprometida en todas las etapas del proyecto, desde la planificación hasta el cuidado y la cosecha de la huerta. El proyecto generó repercusiones positivas en la comunidad educativa, fortaleciendo el trabajo colaborativo entre docentes.

 

APRENDIZAJES Y CONCLUSIONES

Durante el proyecto, los alumnos y educadores aprendieron:
Momento 1: Investigación y planificación
Estudiantes: Aprendieron a investigar sobre tipos de plantas, condiciones de cultivo y planificación de la huerta. Desarrollaron habilidades de organización, trabajo en equipo y toma de decisiones.
Educadores: Profundizaron en la integración de contenidos curriculares con experiencias prácticas, fortalecieron estrategias de guía y acompañamiento, y coordinaron la planificación del proyecto de manera interdisciplinaria.
Momento 2: Construcción y siembra
Estudiantes: Adquirieron habilidades prácticas en preparación del terreno, construcción de canteros y siembra, comprendiendo la relación entre factores ambientales y crecimiento de las plantas.8
Educadores: Aprendieron a gestionar recursos materiales y humanos, a supervisar el trabajo práctico y a adaptar las actividades frente a dificultades como semillas que no germinaron o condiciones climáticas adversas.
Momento 3: Cuidado y mantenimiento
Estudiantes: Aprendieron a monitorear y registrar el crecimiento de las plantas, resolver problemas como plagas o clima adverso, y valorar la constancia y responsabilidad en el cuidado del entorno.
Educadores: Fortalecieron la observación pedagógica, promovieron la autoevaluación y coevaluación de los alumnos, y consolidaron estrategias para fomentar hábitos sostenibles y cooperación.
Momento 4: Evaluación y presentación final
Estudiantes: Desarrollaron habilidades de comunicación al presentar resultados, reflexionaron sobre aprendizajes y lograron reconocer la importancia del trabajo colaborativo y la alimentación saludable.
Educadores: Reflexionaron sobre los logros y desafíos del proyecto, evaluaron el impacto pedagógico y comunitario, y obtuvieron herramientas para replicar experiencias similares en el futuro.
Para futuras implementaciones del proyecto, se podrían anticipar y planificar mejor los factores climáticos, como lluvias y bajas temperaturas, y garantizar la utilización de semillas en buen estado para mejorar la germinación. Sería útil incorporar más actividades de seguimiento y registro de datos de manera sistemática, así como ampliar la participación de agentes externos, como nutricionistas y expertos en agricultura urbana, para fortalecer los aprendizajes. Entre las ideas para próximas acciones se incluyen la creación de un compostero escolar, talleres de cocina saludable con los productos de la huerta, la expansión de la huerta a nuevas parcelas y la elaboración de materiales educativos para socializar la experiencia con otras escuelas y la comunidad local. Realizar un libro con instrucciones, consejos y sabiduría practica de nuestros abuelos sobre el cuidado de los cultivos. Pero estas deben ser recomendaciones en el sembrado.

1. IDENTIFICACIÓN

Comunidad: Sostenible

Título del proyecto: Manos a la tierra. La huerta escolar.

Institución: Escuela nro 6207 «Santiago del Estero»

CUE: 8200505

Nivel/Modalidad: Primario/Común

Localidad: Bouquet

Regional: 5

Integrantes del proyecto:

Barberis, María Inés
Directora

Pozzi, Mariela Guadalupe
Maestro de grado

Gómez, Lidia Marisa
Maestro de grado

Farabolini, Analía Fernanda
Maestro de grado

Fabiana, Forte
Maestro de Educación Musical

Maite, López Bailone
Maestro de dibujo

Ariel, De Crocci
Profesor de Educación Física

Cantidad estimada de participantes:

Docentes y directivos: 7
Estudiantes: 35

Apellido y Nombre del Referente de contacto: Barberis María Inés
Email del referente: mariainesbarberis@gmail.com

 

2. INDAGACIÓN

Tema /Subtemas:

Huerta-Vivero. Hábitos y consumos sostenibles.

Pregunta impulsora:

¿Cómo podemos diseñar, construir y mantener una huerta escolar que promueva la alimentación saludable y beneficie a nuestra comunidad?

Contexto:

Huerta se define como un espacio al aire libre, delimitado y debidamente preparado para la siembra de vegetales beneficiosos para nuestro consumo.
Es muy importante que los alumnos entiendan la relación que hay entre medioambiente, factores que influyen en él y el equilibrio que provoca el ser humano mediante su intervención como ser razonable en el manejo y uso de estos recursos naturales.
Este espacio dentro de nuestra comunidad educativa fomenta el trabajo y organización en grupo, ya que involucra a los alumnos, docentes y comunidad en general de nuestra escuela. Encontrando beneficios como lugares educativos diferentes a nuestras aulas, siendo este un laboratorio donde los alumnos adquieren conocimientos sobre diferentes clases de plantas y la importancia del consumo.
Esta estrategia pedagógica es un recurso fundamental que conlleva a transformar las instituciones educativas en escenarios posibilitadores de innovadoras experiencias relacionadas con el ecosistema natural, nos permite entender la correlación existente entre los agentes productivos y los agentes consumidores, contribuye a formar hábitos de responsabilidad ciudadana y de respeto por el medio natural.
Se pretende trabajar contenidos básicos de aprendizajes significativos considerando la implementación de la Huerta Escolar como una herramienta pedagógica o recurso indispensable y estimulador para mejorar la percepción de hábitos de vida saludable, proponiendo para ello socialización, consulta y aporte de suficiente información para que el desarrollo del proceso de preparación de suelo, germinación, siembra, riego y cosecha sea apropiado. Logrando así contextualizar y sistematizar temas organizativos y observaciones de campo aplicadas, muy necesarias para el conocimiento de los alumnos.
Consideramos que la creación de la huerta escolar mejorará la calidad de vida de nuestros alumnos/as mediante el consumo de alimentos saludables mejorando su rendimiento y habilidades escolares, que permitan a la vez involucrarlos en un proyecto productivo bien sea para nuestro consumo o para comercializar los productos que no sean consumidos con el fin de adquirir elementos necesarios para nuestro comedor escolar. Este proyecto surge como una necesidad de enseñar a los alumnos otras maneras de adquirir alimentos, donde ellos puedan desarrollar habilidades de sustento para obtener su fuente de alimento. Las actividades que los alumnos realizarán serán: limpieza y desmalezado del terreno, preparación para la siembra, siembra, riego y protección del cultivo de los diferentes cambios de clima. Lograr así nuestro principal objetivo que es mantener nuestra huerta escolar por muchos años en nuestra sede educativa pensando en el futuro de nuestra comunidad.

Objetivo general del proyecto:

Diseñar, construir y mantener una huerta escolar como un proyecto colaborativo que permita a los alumnos desarrollar conocimientos y habilidades prácticas para promover la alimentación saludable, el respeto por el medio ambiente y el trabajo colaborativo.

 

3. DISEÑO PEDAGÓGICO

Objetivos de Capacidades y de Aprendizajes que se desarrollarán con el proyecto:

Objetivos de capacidades
Investigación y análisis: identificar las condiciones óptimas para el cultivo (tipo de suelo, agua, luz solar).
Resolución de problemas: Diseñar soluciones para posibles desafíos en la huerta (plagas, riego, cambios climáticos).
Pensamiento crítico: evaluar el impacto ambiental y social de una huerta sostenible.
Trabajo en equipo: colaborar con compañeros para la planificación, cuidado y mantenimiento de la huerta.
Empatía y conciencia social: reflexionar sobre la importancia de producir alimentos locales y su relación con la seguridad alimentaria.
Registro de datos: usar hojas de cálculo para registrar el crecimiento de las plantas y analizar patrones.
Reutilización y reciclaje: incorporar técnicas como compostaje o uso de materiales reciclados en la huerta.
Diseño y planificación: elaborar un plano de la huerta con disposición de cultivos según las necesidades de cada planta.
Uso de herramientas: aprender a manejar herramientas básicas de jardinería de manera segura y eficiente.
Comunicación oral y escrita: explicar el proceso de cultivo y compartir los resultados del proyecto (presentaciones, informes).
Creación de recursos visuales: diseñar carteles o guías sobre el cuidado de la huerta.
Objetivos de aprendizajes
Comprender los principios básicos del cultivo y cuidado de una huerta.
Valorar la importancia de la agricultura sostenible como forma de contribuir al cuidado del medioambiente.
Desarrollar habilidades prácticas para planificar, implementar y mantener una huerta escolar.
Realizar un trabajo colaborativo y resolver problemas en un contexto real.
Reflexionar sobre la relación entre la producción de alimentos y la seguridad alimentaria en la comunidad.

ÁREAS Y CONTENIDOS

Lengua
Matemática
Ciencias Naturales
Ciencias Sociales
Plástica
Música
Educación Física

Contenidos curriculares:

Lengua
Redacción de diarios de campo, descripción de procesos y creación de recetas.
Tipología textual.
Texto científico.
Participación asidua en la conversaciones sobre temas de estudios realizando aportes que se ajusten al contenido y al propósito.
La participación en entrevista para profundizar un tema de estudio.
La escucha comprensiva de exposiciones orales realizadas por el docente y sus compañeros utilizando los recursos propios de la exposición.
Utilización de un vocabulario apropiado, incluyendo palabras y expresiones que se refieran a las características de aquello que se nombra. Elaboración de materiales de apoyo.
Género no literario: reglamento, artículo científico.
Publicidad, uso de las tic.
Tipos de palabras: sustantivos, adjetivos, verbos, artículos, etc.
Matemática
Números naturales y racionales.
Medición de espacios, tiempos y cantidades.
Perímetros.
Sistema monetario.
Relaciones espaciales
Ciencias Naturales
Recursos naturales renovables y no renovables.
La comprensión de que la posibilidad de renovación- reutilización de los recursos naturales condiciona la obtención y uso de los mismos, y de la diversidad de las consecuencias de las decisiones y acciones humanas sobre el ambiente y la salud.
Ciclo de las plantas. Ecosistemas.
Cuidados del medioambiente.
La caracterización de la nutrición y su interpretación como conjunto integrado de funciones en los seres vivos.
La caracterización de los diferentes nutrientes que se obtienen de los alimentos y la identificación de las funciones que cumplen en el organismo humano para interpretar su relación con la salud.
La discusión de algunas problemáticas relacionadas con la alimentación humana y el reconocimiento de la importancia en la toma de decisiones responsables.
Reconocimiento del hombre como agente modificador del ambiente y su importancia en su preservación.

Ciencias Sociales
Nuestra localidad: Bouquet. Condiciones físicas: relieve, suelo y clima.
Recursos naturales y su variadas formas de aprovechamiento.
Conocimiento de las principales características y costumbres familiares.
Música
La audición reflexiva que requiera evocar, explorar y reproducir sonidos del entorno natural atendiendo a sus características sensoriales y espaciales.
La participación en proyectos musicales individuales, grupales y colectivos de ejecución vocal e instrumental, utilizando como fuente sonora el propio cuerpo, instrumentos musicales y materiales sonoros no convencionales.
El desarrollo de la imaginación, la creatividad y la sensibilidad estética a través de la participación en proyectos grupales.
Plástica
Diseño de carteles, construcción de espantapájaros.
Dibujos. Collage con elementos de la naturaleza.
Educación Física
Desarrollo de habilidades motrices básicas.
Coordinación motriz.
Equilibrio corporal.
Fuerza y resistencia.
Juegos y actividades al aire libre.
Posturas correctas.
Dinámicas grupales.
Caminatas o exploraciones.
Ritmo y expresión corporal.

Producto final esperable:

El producto final del proyecto será la creación y consolidación de una huerta Escolar funcional y sostenible, diseñada y construida por los alumnos como resultado del aprendizaje interdisciplinario y el trabajo colaborativo. Este espacio tendrá múltiples componentes, alcances y beneficios, tanto dentro de la comunidad escolar como en su entorno más amplio.

 

4. PLANIFICACIÓN

Duración del proyecto:

2024, 2025

Acciones a llevar a cabo:

Momento 1
Investigación y planificación :
Presentar el proyecto, despertar la curiosidad de los alumnos y proporcionar el conocimiento necesario para comenzar.
Discusión inicial sobre la importancia de las huertas escolares.
Búsqueda de información sobre tipos de plantas.
Invitación a un experto local (ingeniero agrónomo o miembro del INTA) para dar una charla.
Planificación de la Huerta: diseñar la huerta, organizar, identificar el área donde se ubicará la huerta.
Construcción y siembra
Preparación del terreno (limpieza, delimitación, preparación del suelo).
Construcción de canteros o parcelas.
Siembra de semillas seleccionadas según la investigación previa.
Momento 2
Cuidado y mantenimiento
Creación de un calendario de riegos, desmalezado y cuidados generales.
Monitoreo del crecimiento de las plantas (medición y registro de datos).
Resolución de problemas: manejo de plagas, plantas que no crecen bien, etc.
Momento 3
Evaluación y presentación final
Reflexión grupal sobre el proceso: ¿Qué aprendimos? ¿Qué podríamos mejorar?
Preparación de la guía ilustrada para compartir con otros.
Organización de un evento escolar para mostrar la huerta y explicar su impacto.
Cosecha de los productos para el consumo particular de los alumnos participantes del proyecto, el comedor escolar y posterior venta del exceso.

RECURSOS
Disponibles en la institución:

Lugar físico de ubicación de la huerta.
Recursos humanos
Docentes
Alumnos
Especialistas en el tema: ingenieros agrónomos.

Necesarios para llevar adelante el proyecto:

Herramientas de jardinería: palas grandes y pequeñas. Rastrillos. Azadas. Regaderas o manguera.
Semillas y plantines.
Materiales didácticos
Cuadernos
Libros.
Videos educativos sobre huertas.
Libros o artículos sobre agricultura urbana.

Organizaciones aliadas:

Vivero “Medioambiente El nativo” de la localidad.
Comuna de Bouquet.
INTA
Nutricionistas locales

 

5. FORMACIONES ESPECÍFICAS REQUERIDAS:

Curso online sobre huerta escolar.
Talleres de confección y mantenimiento de viveros.
Cursos de mantenimiento y cuidado personalizado de plantas.

 

6. EVALUACIÓN

Criterios e instrumentos de evaluación:

Criterios e instrumentos de evaluación
Participación activa en todas las etapas.
Calidad del trabajo en equipo y cooperación.
Progreso en el conocimiento de los alumnos sobre cultivo y sostenibilidad.
Efectividad de la presentación final.
Instrumentos
Rúbrica de evaluación.
Autoevaluación y coevaluación.
Observaciones del docente.
Portafolio

 

7. SOCIALIZACIÓN

Del proyecto:

Redes Sociales
Exposición en la escuela: muestra de productos.

De los resultados:

Informe final del Proyecto.
Redes sociales perteneciente al establecimiento.

 

Compartir

Establecimiento

Imagen del autor

ESCUELA NRO 6207 "SANTIAGO DEL ESTERO"

Región 5
BOUQUET

image_pdfDescargar

Relacionado

Raíces de vida.

Pedagógico comunicativo.

Rescatando cada gota.

Teatro

  • Ejes que organizan la propuesta:
  • Teatro en contexto.
  • Apreciación.
  • Producción teatral.

Teatro se propone como experiencia expresiva y colectiva. Las infancias representan historias ante sus pares y la comunidad educativa, explorando múltiples personajes —animales, objetos, emociones, identidades y otros—.

El teatro se construye con los otros, en tiempo presente, mediante la interacción y la acción conjunta. Favorece la expresión, la imaginación, la construcción de sentido y la participación.

Descargar PDF
Cerrar