INDAGACIÓN
Tema /Subtemas:
Proyecto: “Comer rico y sano… ¡Sin TACC! ”Subtema: Alimentación saludable
Pregunta impulsora:
¿Cómo podemos cuidar nuestra salud y la de los demás a través de una alimentación saludable e inclusiva, libre de gluten?
Contexto:
Este proyecto se desarrolla en el marco institucional “Cuidarnos para vivir mejor”, que aborda ejes como la alimentación saludable, los hábitos de higiene, el bienestar físico y emocional, la prevención de enfermedades y el cuidado del ambiente. Desde un diagnóstico participativo realizado en la escuela, se detectó la necesidad de profundizar el trabajo en torno a la alimentación y el cuidado de la salud, especialmente frente a situaciones como el consumo de productos ultraprocesados, la escasa información sobre la celiaquía y la falta de hábitos saludables sostenidos. El proyecto “Comer rico y sano… ¡Sin TACC!” surge entonces como una propuesta pedagógica interdisciplinaria, que involucra a las familias y promueve aprendizajes significativos en torno al cuidado de uno mismo y de los otros, en consonancia con los lineamientos del programa Comunidad Saludable.
Objetivo general del proyecto:
Favorecer la construcción de una comunidad escolar comprometida con el bienestar integral, promoviendo prácticas de alimentación saludable e inclusiva, con especial atención a la enfermedad celíaca y al consumo responsable, en el marco del eje Comunidad Saludable, fortaleciendo la participación de las familias y el trabajo colaborativo entre los distintos actores escolares
3. DISEÑO PEDAGÓGICO
Objetivos de Capacidades y de Aprendizajes que se desarrollarán con el proyecto:
– Conocer qué es la enfermedad celíaca y qué significa comer sin TACC.
– Fomentar hábitos de alimentación saludables e inclusivos.
– Sensibilizar sobre el cuidado alimentario para personas con celiaquía.
– Involucrar a las familias en el aprendizaje y la concientización.
ÁREAS Y CONTENIDOS
Áreas de conocimiento y actividades
• Ciencias Naturales: estudio del sistema digestivo, nutrición, celiaquía. Alimentos saludables y no saludables.
•Lengua: lectura y producción de textos informativos, entrevistas y recetas.
•Matemática: elaboración de gráficos, cálculo de medidas y precios.
•Educación Física: juegos y actividades sobre cuerpo y salud.
•Plástica: diseño de logotipos, afiches y murales.
•Música: creación de canciones alusivas a la temática.
•Tecnología: producción de folletos digitales y búsqueda de información.
•Formación Ética y Ciudadana: trabajo con las familias, reflexión sobre la diversidad.
Contenidos curriculares:
Áreas de conocimiento y actividades
• Ciencias Naturales: estudio del sistema digestivo, nutrición, celiaquía. Alimentos saludables y no saludables.
•Lengua: lectura y producción de textos informativos, entrevistas y recetas.
•Matemática: elaboración de gráficos, cálculo de medidas y precios.
•Educación Física: juegos y actividades sobre cuerpo y salud.
•Plástica: diseño de logotipos, afiches y murales.
•Música: creación de canciones alusivas a la temática.
•Tecnología: producción de folletos digitales y búsqueda de información.
•Formación Ética y Ciudadana: trabajo con las familias, reflexión sobre la diversidad.
Producto final esperable:
Feria “Cuidarnos para vivir mejor”: exposición con stands temáticos, recetas saludables, juegos educativos, afiches, canciones y degustaciones sin TACC, con participación activa de las familias.
PLANIFICACIÓN
Duración del proyecto:
2026
Acciones a llevar a cabo:
– Inicio: diagnóstico y presentación del tema.
– Desarrollo: investigaciones, elaboración de materiales y charlas informativas.
•Encuentros con familias.
•Articulación con el centro de salud local.
•Charlas con especialistas (nutricionistas)
•Producción de material escolar: afiches, cuadernillos, videos.
•Cocina saludable en el aula.
•Actividades inclusivas para estudiantes con alguna discapacidad, trastornos alimenticios, etc.
•Promoción y refuerzo de hábitos saludables
•Promoción de actividades que integren la alimentación saludable con la actividad física, el sueño reparador y descanso.
– Cierre: organización y realización de la feria escolar.
RECURSOS
Necesarios para llevar adelante el proyecto:
PROYECTOR
NETBOOK
KIT BIBLIOTECA
KIT COCINA
KIT HUERTA
Organizaciones aliadas:
No realizamos ninguna alianza , pero si tenemos ganas y si se presenta la posibilidad, con una nutricionista, psicóloga.
FORMACIONES ESPECÍFICAS REQUERIDAS:
Alimentación y cocina saludable, Economía circular
Herramientas digitales para el aula, Higiene y salud, Uso de Inteligencia Artificial
EVALUACIÓN
Criterios e instrumentos de evaluación:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
• Analiza prácticas saludables y no saludables, y sus consecuencias para la salud individual y colectiva.
• Interpreta información vinculada a la salud (etiquetas, campañas, charlas) y la comunica adecuadamente.
• Participa activamente en la planificación y ejecución de proyectos relacionados con la salud, el ambiente y la convivencia.
• Produce materiales de concientización (podcasts, afiches, juegos, campañas, etc.) de forma colaborativa.
• Desarrolla conductas empáticas, solidarias y responsables en la convivencia con otros.
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
Lista de cotejo
Permite registrar de manera sistemática la presencia o ausencia de determinados indicadores durante el desarrollo del proyecto.
Se utilizará para evaluar:
Participación activa en las actividades propuestas.
Cumplimiento de consignas y tiempos acordados.
Trabajo colaborativo y respeto por las normas de convivencia.
Uso adecuado de la información sobre alimentación saludable y celiaquía.
Registro de observación docente
Instrumento cualitativo que permite valorar procesos, actitudes y conductas.
Se observará especialmente:
Interés y compromiso frente a la temática.
Conductas empáticas, solidarias y responsables.
Actitudes de cuidado de sí mismos, de los otros y del entorno.
Capacidad para reflexionar sobre prácticas saludables y no saludables.
Autoevaluación de los estudiantes
Favorece la metacognición y la reflexión sobre los propios aprendizajes.
Ejemplos de preguntas orientadoras:
¿Qué aprendí sobre la alimentación saludable y la celiaquía?
¿Qué fue lo que más me gustó del proyecto?
¿En qué puedo mejorar como compañero/a?
¿Cómo puedo aplicar lo aprendido en mi vida diaria?
Coevaluación entre pares
Promueve la valoración del trabajo colectivo y el respeto por el otro.
Se tendrá en cuenta:
Aporte personal al grupo.
Escucha y respeto por las ideas de los demás.
Responsabilidad en las tareas compartidas.
Colaboración en la producción final.
Evaluación de producciones
Permite valorar los productos elaborados durante el proyecto.
Se evaluarán:
Afiches, folletos, podcasts, juegos y campañas de concientización.
Claridad del mensaje y adecuación al destinatario.
Creatividad y uso correcto de la información.
Coherencia con los objetivos del proyecto y el eje Comunidad Saludable.
Evaluación del impacto del proyecto
Orientada a valorar el alcance del proyecto en la comunidad educativa.
Indicadores posibles:
Participación de las familias en la feria final.
Nivel de concientización logrado en la comunidad.
Cambios observables en hábitos o actitudes vinculadas al cuidado de la salud.
SOCIALIZACIÓN
Del proyecto:
•Institucional: Exposición de producciones en actos escolares, redes sociales de la escuela, ferias de salud, jornadas abiertas a la comunidad.
•Provincial: Carga y publicación del proyecto en la plataforma del Campus Educativo Santafesino
De los resultados:
De los resultados:
Feria «Cuidarnos para vivir mejor» “Comunidad Saludable”:
• Exposición del proyecto.
• Muestra de recetas saludables y sin TACC.
• Carteles, murales, videos, podcast, teatro.
• Stands temáticos con participación familiar.
• Entrega de folletería con consejos de salud comunitaria.
IDENTIFICACIÓN
Integrantes del proyecto:
Villalba, Ismelda, Docente De Cuarto Grado
Torrez, Wanda Añorí, Docente De Quinto Grado
Obregon Mirta, Directora
Marquez Veronica, Vicedirectora
Cantidad estimada de participantes:
Docentes y directivos: 4
Estudiantes: 44
Apellido y Nombre del Referente de contacto: MARQUEZ, VERÓNICA ANTONELA
Email del referente: veromarquez@hotmail.com.ar
