IDENTIFICACIÓN
Comunidad: Saludable
Título del proyecto: De la tierra a la mesa y otras yerbas
Institución: ESCUELA NRO 1403 «HÉROES DEL ARA SAN JUAN»
CUE: 8204603
Nivel/Modalidad: Primario/Común
Localidad: CASILDA
Región/Zona: Región 5
INDAGACIÓN
Tema /Subtemas:
huerta
Pregunta impulsora:
¿Cómo la comunidad educativa de la escuela N° 1403 puede desarrollar, fomentar y sostener hábitos saludables?
Contexto:
La Escuela N.º 1403 «Héroes del ARA San Juan» se encuentra en un barrio donde gran parte de la población trabaja de manera informal o en oficios independientes, dependiendo económicamente del trabajo diario. La estabilidad
de estas familias está directamente vinculada a las fluctuaciones económicas y a la demanda de sus servicios, lo que genera una situación de vulnerabilidad e inestabilidad financiera.
En este contexto, la escuela identifica la necesidad de generar una respuesta concreta que permita a la comunidad educativa desarrollar habilidades prácticas, fortalecer hábitos saludables y fomentar la auto sustentabilidad. Para ello, se impulsa el proyecto «De la tierra a la mesa, y otras yerbas…», una iniciativa que, dentro del marco de Comunidades de Aprendizaje, busca integrar la Agricultura Urbana como una actividad saludable, productiva y educativa.
El proyecto se implementa a través de talleres teórico-prácticos, en colaboración con organizaciones aliadas. La propuesta incluye la creación y mantenimiento de una huerta agroecológica sustentable en los predios escolares, así como la producción de alimentos y otros productos derivados (conservas, jabones naturales, entre otros).
Además de proporcionar conocimientos sobre producción agroecológica, el proyecto busca generar conciencia sobre la importancia de la soberanía alimentaria, el consumo responsable y la sustentabilidad. Asimismo, pretende
impulsar la participación activa de la comunidad educativa en espacios de intercambio y comercialización, como ferias agroecológicas, promoviendo un modelo de economía circular y el fortalecimiento del sentido de comunidad.
Promover la conciencia socio-ambiental en la comunidad educativa, fomentando un modelo de producción agroecológica sostenible que contribuya a la soberanía alimentaria, la inclusión social y el desarrollo de hábitos saludables en un entorno de aprendizaje colaborativo.
Objetivo general del proyecto:
Promover la conciencia socio-ambiental en la comunidad educativa, fomentando un modelo de producción agroecológica sostenible que contribuya a la soberanía alimentaria, la inclusión social y el desarrollo de hábitos saludables en un entorno de aprendizaje colaborativo.
DISEÑO PEDAGÓGICO
Objetivos de Capacidades y de Aprendizajes que se desarrollarán con el proyecto:
Comprender la importancia del daño causado al ambiente mediante los desechos.
Identificar desechos diarios que puedan volver a utilizarse.
Reconocer como el ser humano vive y se alimenta a través del ambiente (el suelo que los rodea)
Desempeñar habilidades para sembrar y cosechar alimentos.
Llevar adelante procesos para la transformación de lo cosechado en subproductos.
Objetivos:
Promover conciencia socio-ambiental en la comunidad educativa respecto de la importancia de un modelo saludable, productivo y alimentario de proximidad, en el marco de la agroecología y la soberanía alimentaria como horizontes y propuestas integradoras de desarrollo sostenible.
Crear conciencia que apunte a la creación de nuevos espacios socio productivos en el barrio.
Incentivar la participación de la comunidad educativa en Feria Agroecológica con venta de verduras producidas de forma artesanal, conservas, jabones, etc., con técnicas ecológicas, libres de agro tóxicos, y otros productos desarrollados a partir de los diferentes sub proyectos.
ÁREAS Y CONTENIDOS
Lengua
Matemática
Ciencias naturales
Ciencias sociales
Formación ética y ciudadana
Tecnología
Música
Plástica
Contenidos curriculares:
LENGUA:
El desarrollo de la creatividad para expresar sus ideas de forma original y personal.
El impulso a fomentar la lectura y la escritura.
El mejor desarrollo de la expresión oral al compartir sus conocimientos y opiniones.
El aprendizaje de vocabulario nuevo relacionado con la naturaleza y el medio ambiente.
La valoración e importancia del cuidado del planeta y hábitos sostenibles.
CIENCIAS SOCIALES:
La exploración de como la agricultura urbana y el reciclaje contribuyen a construir ciudades más sostenibles.
El análisis y valoración de beneficios del consumo de productos locales y de temporada.
La creación de proyectos sobre el cultivo y la importancia de la alimentación saludable de manera fácil y económica.
El aprendizaje sobre diferentes formas de relacionarse con la naturaleza y producir alimentos.
FORMACIÒN ÈTICA Y CIUDADANA:
El respeto por el medio ambiente fomentando la conciencia sobre la importancia de cuidar nuestro planeta a través de prácticas sostenibles como el reciclaje y la agricultura ecológica.
El trabajo en equipo promoviendo la colaboración y la cooperación entre los estudiantes en la construcción y cuidado del huerto.
La enseñanza a los estudiantes a asumir responsabilidades individuales y colectivas en el cuidado del huerto y del medio ambiente.
EDUCACIÓN ARTÍSTICA
La participación en propuestas de producción y análisis que favorezcan la implicación subjetiva y el aprendizaje progresivo en el uso de materiales, soportes, técnicas, recursos y procedimientos propios de los diferentes lenguajes que constituyen el área (Música, Artes Visuales, Teatro y Danza).
Matemática. Estadística. Organización de datos. Cálculos
TECNOLOGÍA
Proceso de saponificación.
Mezcla y dosificación de ingredientes.
Moldes y moldeados: técnicas para dar forma al jabón.
Propiedades de los aceites y grasas: características y beneficios en la elaboración
de jabón.
Producto final esperable:
La huerta como eje de múltiples actividades (aromáticas, cocina saludable, elaboración de jabones y pasta dental, espacio de plantas hospederas y nectaríferas, etc.)
PLANIFICACIÓN
Duración del proyecto:
2026
Acciones a llevar a cabo:
Preparación de la tierra
Siembra
Cuidados
Cosecha
Elaboración de jabones
Elaboración de pasta dental
Elaboración de conservas
Elaboración de comidas
Elaboración de yerba saborizada
Transformar micro basurales en espacios de posible huerta comunitaria
Charlas periódicas sobre el tema con las familias.
RECURSOS
Necesarios para llevar adelante el proyecto:
KIT HUERTA
KIT RIEGO
KIT COCINA
KIT AMBIENTAL
KIT LABORATORIO
Organizaciones aliadas:
CEA N° 2 Casilda (Centro de Educación Agropecuaria)
FORMACIONES ESPECÍFICAS REQUERIDAS:
Agroecología, Alimentación y cocina saludable
Flora nativa, aromática y medicinal, Gestión ambiental: residuos, huella de carbono, agua segura, reciclado, Higiene y salud, Huertas Escolares, Agricultura Urbana e Hidroponia, Procesos productivos y comercialización de alimentos, Saberes manuales (destilación de esencias, carpintería, jabonería, costura, Serigrafía, Tejidos artesanales)
EVALUACIÓN
Criterios e instrumentos de evaluación:
Criterios de evaluación
Exposición y producción de aromáticas, verduras y hortalizas .
Socialización de lo trabajado con las familias a través de una exposición.
Cumplimiento con el material y consignas.
Respeto de los estudiantes para la conformación de grupos de trabajo.
Colaboración y compromiso docente.
Participación activa en las consignas establecidas.
Capacidad para elaborar trabajos escritos, orales y toda presentación que permita la utilización de recursos didácticos varios.
Instrumentos de evaluación
Observación directa y sistemática durante las actividades cotidianas.
Registros anecdóticos de situaciones significativas.
Listas de cotejo simples, adaptadas al nivel, para observar participación, hábitos y colaboración.
Registro fotográfico y audiovisual del proceso y del producto final.
Análisis de producciones (dibujos, afiches, folletos).
Conversaciones guiadas y asambleas breves para recuperar lo aprendido.
Instrumentos de evaluación
Encuesta a estudiantes, docentes y familias sobre la experiencia vivida.
Encuesta a los docentes.
SOCIALIZACIÓN
Del proyecto:
Divulgación de la experiencia en la institución escolar mediante muestra anual de cada grado, con su subproyecto; teniendo como eje la Huerta con el objetivo de replicar en los hogares. Venta de verduras cosechadas y conservas realizadas.
De los resultados:
Difusión del cuidado diario de la Huerta escolar “De la tierra a la mesa y otras yerbas” hacia estudiantes y familias a través de folletería.
Crear un video o documental que muestre el proceso y los resultados del proyecto para compartir con la comunidad.
Integrantes del proyecto:
Mariana Sacripanti Directora
Claudia Papa Vicedirectora
Micaela Rivero Docente
Alejandra Bacalini Docente
María Paula Lucci Docente
María Laura Grisanti Docente de Tecnología
Daniel Volonté Docente de Plástica
Marcelina Astorga Docente de Tecnología
Araceli Ferrón Docente de Música
Sofía Francesconi Docente
Guadalupe Cimini Docente
Romina Rolando Docente
Caren Barison Docente
Leila Paolucci Docente
Mariela Alleva Docente
Lucrecia Aguilar Docente
Gisel Cervigni Docente
Natalia Kemerer Docente
Lorena Bedetti Docente
Carla Mont Docente
Georgina Bordignon Docente
Cantidad estimada de participantes:
Docentes y directivos: 21
Estudiantes: 280
Apellido y Nombre del Referente de contacto: SACRIPANTI, Mariana Jesús
Email del referente: escuelaprimaria1403@gmail.com
