INTRODUCCIÓN Y CONTEXTO
El Proyecto “Huerta Escolar Sustentable: Cultivando Alimentos y Consciencia Ambiental” se desarrolló durante el ciclo lectivo 2024 Con los alumnos de la Escuela “Domingo F. Sarmiento”. El Proyecto se inició en la Escuela Taller N°1 “Pablo A. Pizzurno”. Donde participaron estudiantes de 6° Grado de Segundo Ciclo, junto con docentes de Tecnología y Ciencias Naturales.
El Proyecto surgió ante la necesidad de promover en los estudiantes una alimentación saludable, el contacto directo con la producción de alimentos, y la toma de conciencia sobre el cuidado del ambiente, reconociendo que muchos desconocían la importancia de la agricultura urbana, la reutilización de materiales y la sostenibilidad ambiental.
La pregunta impulsora que guio todo el proceso fue: ¿Cómo implementar con materiales reciclables y/o reutilizables prácticas de cultivo de hortalizas sostenibles que minimicen el impacto ambiental y generen seguridad alimentaria a largo plazo?
El producto esperado fue la creación de una huerta escolar sustentable, utilizando macetas construidas con materiales reciclables, acompañada de la presentación final del proceso y los aprendizajes en una exposición institucional y en Comunidades de Aprendizaje.
DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA
El proyecto se desarrolló en varias fases articuladas, combinando actividades de investigación, reflexión, diseño, producción y comunicación.
Introducción a los procesos productivos y al impacto ambiental:
La primera etapa estuvo enfocada en comprender qué es un proceso productivo y cómo intervienen personas, herramientas, insumos y tecnologías. A partir de imágenes y preguntas orientadoras, los estudiantes identificaron tareas en actividades rurales y urbanas, debatieron sobre producción, transporte y comercialización de productos, y analizaron un proceso concreto. investigaron un proceso productivo local (producción de leche) y discutieron el concepto de materia prima y producto elaborado.
Luego se trabajó específicamente el impacto ambiental, leyendo textos y elaborando un concepto propio de contaminación ambiental, lo que generó discusiones sobre residuos, uso del plástico, suelo y prácticas sostenibles.
Discusión central del Proyecto:
Se abrió un espacio de debate para responder la pregunta impulsora. Los estudiantes reflexionaron sobre la posibilidad de cultivar alimentos usando materiales reciclables, identificando ventajas ambientales, económicas y sociales.
De manera colaborativa, analizaron qué materiales podrían reutilizarse (botellas, envases, bidones), cuál sería su durabilidad, cómo afectaría al crecimiento de las plantas y qué cuidados requeriría cada contenedor.
Planificación y producción:
Los alumnos planificaron la construcción de macetas con materiales reciclados. Desde el área de Tecnología, adecuaron los recipientes para el cultivo.
Luego, prepararon la tierra y seleccionaron semillas. Cada grupo se responsabilizó por el cuidado, riego y observación del crecimiento de las plantas, registrando cambios y verificando la durabilidad y eficiencia de los materiales reciclados utilizados.
También diseñaron afiches explicativos para comunicar el proceso y responder a la pregunta impulsora con una solución concreta: una huerta escolar sustentable creada íntegramente con recipientes reciclados.
Socialización y difusión:
El Proyecto fue presentado ante directivos, docentes y la comunidad escolar, mostrando los afiches, las macetas construidas, las plantas en crecimiento y el análisis del proceso.
Asimismo, se preparó la documentación necesaria para la presentación en Comunidades de Aprendizaje 2024, difundiendo el trabajo en aulas y espacios compartidos
Además, recibimos la visita del coordinador de la Comunidad Productiva como así también fuimos filmados y entrevistados por personal del Ministerio de Educación, luego el material va a ser cargado en el Campus Educativo de la Provincia.
Momentos críticos y cómo se superaron:
Organización del trabajo colaborativo. Fue necesario redefinir roles y responsabilidades para asegurar la participación equitativa.
A pesar de estos desafíos, el avance del Proyecto fue sostenido y generó altos niveles de motivación.
APRENDIZAJES Y CONCLUSIONES
El Proyecto permitió que estudiantes y docentes transitaran un proceso significativo de aprendizaje en torno a la producción sustentable de alimentos y el cuidado del ambiente.
Aprendizajes de los estudiantes:
Comprendieron en profundidad qué es un proceso productivo y reconocieron las etapas que permiten transformar una materia prima en un producto final.
Desarrollaron habilidades manuales y técnicas al construir macetas recicladas, aplicar medidas, realizar técnicas y diseñar contenedores funcionales.
Adquirieron conocimientos sobre agricultura urbana, cuidado del suelo, germinación y crecimiento de plantas.
Fortalecieron la conciencia ambiental, entendiendo la importancia del reciclaje, la reducción de residuos y las alternativas sostenibles.
Practicaron el trabajo colaborativo, la organización grupal, la toma de decisiones y la comunicación de resultados.
Aprendizajes de los docentes:
Se evidenció el potencial del ABP para integrar saberes de Tecnología y Ciencias Naturales.
Se fortaleció la observación del proceso, la reflexión sobre las intervenciones docentes y el acompañamiento en proyectos interdisciplinarios.
Se valorizó el rol de la escuela como espacio de promoción de prácticas sustentables y de impacto comunitario.
La implementación del Proyecto permitió alcanzar el propósito central: crear una huerta escolar sustentable utilizando materiales reciclables y promoviendo hábitos saludables y conciencia ambiental en los estudiantes.
El trabajo dejó instaladas prácticas que pueden continuar y ampliarse en ciclos posteriores, potenciando la huerta como un recurso pedagógico permanente.
Asimismo, posibilitó proyectar acciones futuras como ampliar el espacio de cultivo, incorporar nuevas especies y fortalecer la articulación entre áreas y con la comunidad.
El impacto del Proyecto fue altamente positivo, generando aprendizajes significativos, experiencias concretas de cuidado ambiental y un fuerte sentido de pertenencia al trabajo realizado.
