INDAGACIÓN
Tema /Subtemas:
Los alimentos como laboratorio vivo: ciencia, cuidado y convivencia en acción.
Pregunta impulsora:
¿Qué secretos esconden los alimentos cuando los mezclamos, batimos, calentamos o enfriamos, y cómo podemos descubrirlos dialogando y experimentando juntos?
Contexto:
La proximidad entre nuestra escuela N° 2010 y la escuela N° 56 permitió reconocer que existe un territorio educativo compartido, donde conviven intereses, desafíos y oportunidades comunes. Los estudiantes expresaron con claridad sus deseos: aprender cosas nuevas, “hacer comida de verdad”, “experimentar desde las ciencias”, y también “hacer cosas juntos con los chicos/as de la otra escuela”.
En este contexto, el proyecto propone crear un espacio inclusivo donde todos puedan participar desde sus posibilidades, respetando ritmos, turnos y modos de aprender.
El enfoque de Comunidades de Convivencia brindó el marco perfecto: diálogo, corresponsabilidad en los cuidados, acuerdos, auto-observación y reparación.
Objetivo general del proyecto:
Promover aprendizajes científicos significativos y mejorar la convivencia escolar a través de la experimentación culinaria compartida entre ambas instituciones.
DISEÑO PEDAGÓGICO
Objetivos de Capacidades y de Aprendizajes que se desarrollarán con el proyecto:
Comprender transformaciones físicas y químicas en alimentos. Experimentar con batido, frío, calor y fermentación. Registrar hipótesis, procedimientos y conclusiones. Comparar resultados y reflexionar sobre los procesos. Tomar decisiones colectivas mediante el diálogo. Ejercitar turnos, escucha, acuerdos y corresponsabilidad. Practicar actitudes de auto-observación y reparación. Promover la participación equitativa entre ambas escuelas.
ÁREAS Y CONTENIDOS
Matemática
Ciencias Naturales
Lengua
Formación Ética
Contenidos curriculares:
Proporciones, cantidades, medidas.
Mezclas y soluciones.
Transformaciones físicas y químicas.
Conservación de alimentos
Registro escrito/oral
Informes
Explicación de procesos.
Cuidado del otro y de los espacios.
Resolución dialogada de conflictos.
Participación democrática.
Responsabilidad compartida.
Producto final esperable:
Feria “Cocinar con Ciencia”, abierta a la comunidad, con: degustaciones, carteles explicativos sobre procesos científicos, una receta colectiva elaborada por los presentes en la feria, muestra fotográfica del proceso, presentaciones orales.
PLANIFICACIÓN
Duración del proyecto:
2026
Acciones a llevar a cabo:
Investigación. Formulación colectiva de preguntas e hipótesis. Construcción de acuerdos de convivencia y cuidado. Definición de roles rotativos (observador, registrador, cocinero, cuidador de materiales).
Experimentación en equipo. Realización de experiencias en equipos mixtos entre escuelas. Manipulación de alimentos respetando normas de higiene. Experimentación con: Batido. Calor. Frío. Fermentación. Observación sistemática de cambios. Registro escrito, gráfico y audiovisual. Comparación de resultados entre grupos. Espacios de diálogo y reflexión al finalizar cada experiencia.
Presentación a la comunidad.
RECURSOS
Necesarios para llevar adelante el proyecto:
KIT COCINA
NETBOOK
INTERNET
IMPRESORA
KIT LABORATORIO
Organizaciones aliadas:
Escuela primaria N° 56 Almafuerte.
FORMACIONES ESPECÍFICAS REQUERIDAS:
Alfabetización científica, Alfabetización digital, Alimentación y cocina saludable, Convivencia
Estrategias lúdicas, Herramientas digitales para el aula, Higiene y salud
EVALUACIÓN
Criterios e instrumentos de evaluación:
Comprensión de los procesos (fermentación, batido, congelación, calor), calidad de registros, comparación entre hipótesis y resultados.
Participación equitativa, respeto por turnos y roles, habilidades de diálogo, actitudes reparadoras, responsabilidad con materiales y compañeros.
Rúbrica de equipo, autoevaluación, registro docente.
SOCIALIZACIÓN
Del proyecto:
Presentación a la comunidad en reuniones.
Feria Cocinar con Ciencia : demostración, degustación, exposición oral, elaboración de una receta colaborativa.
Reconocimiento de roles y logros.
De los resultados:
Armado de afiches con los experimentos trabajados.
Presentación oral a la comunidad educativa en general.
Registro de fotografías, compartido por redes sociales institucionales ,
Grabado de podcast de conclusiones científicas.
IDENTIFICACIÓN
Integrantes del proyecto:
Gottig, Leila Docente de grado diferencial
Viscardi, Antonela Docente de Grado Difrencial
Repsys, Denise Docente de Nivel Primario
Achaval, Brisa Docente de Nivel Primario
Díaz, Mónica Directora Escuela N° 2010
Berrios, Karina vicedirector Escuela N° 2010
Chimento, María del Carmen Directora Escuela N° 56
Aranda; Silvana Vicedirectora de la Escuela N° 56
Cantidad estimada de participantes:
Docentes y directivos: 7
Estudiantes: 25
Apellido y Nombre del Referente de contacto: Díaz, Patricia Mónica
Email del referente: mocanallla@gmail.com
